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本文提出一项颠覆性理论命题：考古学的本质就是“烤谷学”！通过对烤麦子行为的物向本体论分析，本文揭示谷物在烘烤过程中所展现的能动性——麦粒在火焰中爆裂、碳化、变形，不仅成为可食之物，更成为可供后世发掘的“考古物质”，使得不同时空范畴下的麦粒在烧烤这一量子媒介下发生深刻的内在纠缠。我们认为，烤麦子并非人类对自然的单向改造，而是一场包括火焰、麦粒、陶器、灰烬在内的多物种集会。在这一集会中，人类不过是“翻面者”，而非主宰者。这一理论洞见要求未来的考古学内化“烤谷”实践，并进行相应的制度与资源设置。